Puebla. \u2013 Personal de la Secretar\u00eda de Desarrollo Rural, Pesca y Acuacultura del Gobierno de Tamaulipas promovi\u00f3 en el estado de Puebla, un intercambio estrat\u00e9gico de mezcal, como parte de las acciones para fortalecer la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de este importante producto artesanal en diversas regiones del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
La directora de Fomento Forestal, Celene Ram\u00edrez Garc\u00eda, quien acudi\u00f3 en representaci\u00f3n del titular de la dependencia estatal, Antonio Varela Flores a la gira de trabajo, destac\u00f3 que la producci\u00f3n de mezcal en Tamaulipas se remonta al siglo XVIII, y que cuenta con denominaci\u00f3n de origen de mezcal desde el a\u00f1o 2003, en 11 municipios del territorio, en dos regiones, la Sierra de San Carlos y el Altiplano.<\/p>\n\n\n\n
En ese sentido, puntualiz\u00f3 que las especies de agave se desarrollan de manera silvestre en donde existe una alta mezcla entre los magueyes, jarcia y lechuguillas. En base a los datos reportados por el Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal, A.C. (COMERCAM), en el a\u00f1o 2023 se produjeron 29,375.17 litros con 15 especies de agave, del cual 1,899.37 litros fueron para envasado nacional y 18,791.20 litros se exportaron.<\/p>\n\n\n\n
Refiri\u00f3 que con este intercambio estrat\u00e9gico, el Gobierno del Estado busca potencializar la producci\u00f3n del mezcal tamaulipeco que tiene excelente calidad y que busca mejores condiciones para los productores que participan en esta actividad.<\/p>\n\n\n\n
Luego de la reuni\u00f3n, se realizaron recorridos de campo, para visitar viveros donde se producen los agaves de distintas especies, palenques que son los lugares en los cuales se produce el mezcal y envasadoras de peque\u00f1os y medianos productores, para escuchar sus opiniones sobre cu\u00e1les fueron sus principales retos y como est\u00e1n actualmente.<\/p>\n\n\n\n
Durante los recorridos estuvieron en el municipio de Tzicatlacoyan para conocer la f\u00e1brica de mezcal Pocholo, posteriormente se trasladaron a Huehuetl\u00e1n el Grande, donde conocieron el sistema de producci\u00f3n del mezcal Orgullo Poblano. Durante el segundo d\u00eda visitaron la f\u00e1brica BioCitla en San Mart\u00edn Totoltepec, donde presentaron informaci\u00f3n sobre la producci\u00f3n de mezcal en Tamaulipas, con una tipolog\u00eda diferente, y acordaron realizar m\u00e1s adelante un intercambio de experiencias entre los maestros mezcaleros de Puebla y Tamaulipas.<\/p>\n\n\n\n
En el encuentro estuvieron presentes Ana Laura Altamirano P\u00e9rez, secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural del Gobierno de Puebla; Julio Rosette, asesor y experto en la Estrategia del Mezcal Poblano y, personal de la Secretar\u00eda de Econom\u00eda de Tamaulipas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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