Agencias<\/p>\n\n\n\n
Bayos, pintos o negros. M\u00e9xico es el centro de origen, diversidad gen\u00e9tica y domesticaci\u00f3n del frijol. En el pa\u00eds hay presencia de 70 de las 150 especies reportadas en el mundo.<\/p>\n\n\n\n
A pesar de ser un alimento que brinda identidad a los pueblos de M\u00e9xico y que se cultiva en territorio nacional desde hace m\u00e1s de ocho mil a\u00f1os, el frijol que llega a nuestras mesas proviene en muchas ocasiones de Estados Unidos, es decir, el \u201cfrijol gringo\u201d inunda gran parte de la Rep\u00fablica, como ocurre en la fronteriza Ciudad Ju\u00e1rez.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste a\u00f1o vendimos 80% de frijol estadunidense, contra 20% de frijol mexicano\u201d, calcul\u00f3 Miguel \u00c1ngel Guti\u00e9rrez, propietario de GUMA Abarrotes.<\/p>\n\n\n\n
En 2023, M\u00e9xico rompi\u00f3 r\u00e9cord en importaci\u00f3n de frijol, con 313 mil toneladas, que equivale a casi la tercera parte del consumo nacional, con un valor de mercado de 369 millones de d\u00f3lares. Esta cifra represent\u00f3 un incremento de 231.5% en compras al exterior, con respecto a 2022, de acuerdo con datos del Inegi.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s del T\u00edo Sam, nuestro pa\u00eds recurri\u00f3 el a\u00f1o pasado a Canad\u00e1, Argentina, China, Guatemala y Espa\u00f1a, para cubrir sus necesidades de frijol.<\/p>\n\n\n\n
Hern\u00e1n Hern\u00e1ndez, presidente del Sistema Producto Frijol en Chihuahua, revel\u00f3 que 2023 fue un a\u00f1o \u201ccatastr\u00f3fico\u201d, para los productores del estado, debido a la falta de lluvias, \u201cy con trabajos logramos guardar frijoles como semillas para poder sembrar este a\u00f1o\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Para el primer semestre de 2024, el panorama no cambi\u00f3 mucho a nivel nacional, ya que las importaciones v\u00eda EU, Canad\u00e1, Argentina, Brasil y China, sumaron 232 mil 913 toneladas, es decir, 143% m\u00e1s que de enero a junio del a\u00f1o pasado, seg\u00fan cifras del Grupo Consultor de Mercados Agr\u00edcolas (GCMA).<\/p>\n\n\n\n
Invariablemente, el principal proveedor es EU, que en los primeros seis meses del a\u00f1o env\u00edo 178 mil 237 toneladas, provenientes principalmente de Colorado, Dakota del Norte e Idaho.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa mayor\u00eda del frijol importado es el que se va quedando de un a\u00f1o atr\u00e1s. En el anaquel, el frijol americano se oxida, se va poniendo color rojizo\u201d, advirti\u00f3 Jes\u00fas Arnulfo Arreola, representante de la Producci\u00f3n Primaria del Sistema Producto Frijol en Chihuahua.<\/p>\n\n\n\n
A la baja<\/strong><\/p>\n\n\n\n La ca\u00edda en la producci\u00f3n nacional del mexican\u00edsimo frijol toc\u00f3 fondo en 2023 con apenas 723 mil 642 toneladas, en comparaci\u00f3n con 2021, cuando se cosecharon un mill\u00f3n 289 mil toneladas, conforme a reportes de la Sader.<\/p>\n\n\n\n Mientras que, en 2024, la llegada tard\u00eda de las lluvias dej\u00f3 muchas tierras ociosas en Chihuahua, donde se sigue alejando, cada vez m\u00e1s, el sue\u00f1o de la autosuficiencia alimentaria.<\/p>\n\n\n\n Arreola destac\u00f3 que en el municipio frijolero de Namiquipa se quedaron sin sembrar alrededor de 60% de las tierras, y ahora los productores se tendr\u00e1n que conformar con cultivar avena para forraje.<\/p>\n\n\n\n Menos frijoles en la mesa<\/strong><\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s del desplome de la producci\u00f3n, los mexicanos cada vez comemos menos frijoles, frases como: \u201c\u00bfFrijoles?, \u00a1ni cuando era pobre!\u201d, van ganando terreno mientras aumenta el consumo de alimentos altamente procesados como las sopas instant\u00e1neas.<\/p>\n\n\n\n De 1980 a la fecha, el consumo per c\u00e1pita de frijoles en M\u00e9xico se desplom\u00f3 a menos de 50%, al pasar de 16 kilos al a\u00f1o por persona a tan s\u00f3lo 7.7 kilogramos, como establece el Panorama Agroalimentario 2024 editado por el Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).<\/p>\n\n\n\n Germ\u00e1n N\u00fa\u00f1ez, propietario de la Comercializadora Queso, Crema y Nata, en la Central de Abasto de Ciudad Ju\u00e1rez, coment\u00f3 que ahora las amas de casa, que en su mayor\u00eda trabaja, ya no quieren cocinar los frijoles porque el proceso es tardado.<\/p>\n\n\n\n Entre 2019 y 2023, Chihuahua pas\u00f3 de ser el cuarto productor nacional al sexto debido a la sequ\u00eda, las altas temperaturas de m\u00e1s de 40\u00b0 por el cambio clim\u00e1tico y la desaparici\u00f3n de los cr\u00e9ditos de la banca de desarrollo.<\/p>\n\n\n\n Hern\u00e1n explic\u00f3 que la desaparici\u00f3n de la Financiera Rural peg\u00f3 fuertemente a los agricultores, porque en el estado se requieren m\u00e1s de cinco mil millones de pesos al a\u00f1o en cr\u00e9ditos para sembrar, \u201cy ahora esa derrama ya no existe y la banca privada no le entra con los frijoleros\u201d.<\/p>\n\n\n\n Frijol gringo<\/p>\n\n\n\n En Ciudad Ju\u00e1rez se vive a diario la batalla entre el frijol mexicano y el frijol gringo.<\/p>\n\n\n\n Miguel \u00c1ngel Guti\u00e9rrez, propietario de GUMA Abarrotes, reconoci\u00f3 que los consumidores prefieren el producto nacional, pero cada vez es m\u00e1s escaso.<\/p>\n\n\n\n \u201cCuando hay frijol mexicano lo piden m\u00e1s, porque es m\u00e1s claro, se cuece m\u00e1s r\u00e1pido, es de mejor calidad, pero este a\u00f1o que no hubo frijol mexicano se vende el estadunidense sin ning\u00fan problema\u201d.<\/p>\n\n\n\n Cruzada por el frijol mexicano<\/p>\n\n\n\n Ante esta situaci\u00f3n, el edil de Ciudad Ju\u00e1rez, Cruz P\u00e9rez, puso en marcha una campa\u00f1a para promover el consumo del frijol chihuahuense.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa idea es ayudar a los productores locales de Chihuahua, porque somos grandes productores de frijol pinto, y en segundo lugar, promovemos que se coma sanamente, porque todos sabemos los problemas de obesidad que tiene nuestro pa\u00eds\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Con espectaculares y calcoman\u00edas que se pegan en los locales de los centros de abasto se invita a la poblaci\u00f3n a consumir lo hecho en M\u00e9xico, lo hecho en Chihuahua.<\/p>\n\n\n\n De esta forma se impulsa la demanda, pero tambi\u00e9n es necesario buscar alternativas para apoyar la producci\u00f3n y aumentar la oferta, por lo que se requiere una gran cruzada nacional por el frijol mexicano para que el pr\u00f3ximo sexenio se le otorgue el car\u00e1cter de producto b\u00e1sico y estrat\u00e9gico, como establece la Ley de Desarrollo Rural Sustentable.<\/p>\n\n\n\n \u201cQue la Secretar\u00eda de Educaci\u00f3n en sus desayunos incluya frijol, que en sus comidas reparta burritos de frijol; ojal\u00e1 logremos en el anaquel del autoservicio cambiar un poco las comidas chatarra por el frijol\u201d, se\u00f1al\u00f3 Hern\u00e1ndez.<\/p>\n\n\n\n Es m\u00e1s nutritivo que la carne<\/p>\n\n\n\n El frijol es uno de los alimentos del futuro por su alto valor nutricional, beneficios ambientales y aporte a la salud humana.<\/p>\n\n\n\n El frijol mexicano, de la familia de las leguminosas, es una excelente fuente de prote\u00ednas vegetales, fibra y minerales como el hierro, magnesio y zinc, adem\u00e1s de \u00e1cido f\u00f3lico y bajo \u00edndice gluc\u00e9mico. El color de su cascarilla contiene compuestos antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n El cultivo de frijol ayuda a la mitigaci\u00f3n del cambio clim\u00e1tico porque utiliza 20 veces menos agua en comparaci\u00f3n con alimentos de origen animal como la carne roja o el pollo.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s el frijol, es piedra angular de nuestra gastronom\u00eda. De M\u00e9xico para el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Agencias Bayos, pintos o negros. M\u00e9xico es el centro de origen, diversidad gen\u00e9tica y domesticaci\u00f3n del frijol. 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